viernes, 1 de marzo de 2013

Escapada Gastronomica Sierra de Huelva, Doña María, Eíriz, Martes Santo

 

Socios y seguidores de "Andalucía está de Lujo" en la Sierra de Huelva. Visita a la fábrica de quesos artesanales Doña María en Aracena, donde pudimos conocer de la mano de Valle Falla la elaboración de los mejores quesos de leche cruda de cabra de la Sierra. Posteriormente nos trasladamos a la localidad de Corteconcepción para conocer la crianza artesanal del cerdo ibérico de bellota, así como la elaboración de jamones y embutidos de forma artesanal. La familia Eíriz, como "final de fiesta" nos organizó una cata degustación, además de presenciar el corte de un jamón ibérico de bellota de la D.O.P. Jamón de Huelva, por el maestro cortado Jose´Miguel Hiraldo. Finalmente, Manuel Belchi, nos explicó como elaboran los mejores licores y cremas de la Sierra en las Destilerías Martes Santo en Higuera de la Sierra.

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